Szef kuchni serwuje,,,

Stek z tuńczyka.
Tuńczyk ma bardzo chudą polędwicę, łatwo ją przesuszyć. Proponuję grillować po 1 minucie z każdej strony.

Jak pokazałem steki na targu(trzy zdjęcia obok), to wrzuciłem też jak wygląda tuńczyk na talerzu.

Steki z tuńczyka robiłem już klika razy. Najmilsze wspomnienie mam z Chorwacji. Jeździliśmy na targ rybny w Splicie ok. godz 11.00. Targ się już kończył, powoli sprzątali stoiska i każdy chciał się pozbyć reszty ryb,następnego dnia byłoby je trudniej sprzedać. Pewna poczciwa Babunia zaproponowała mi 1,5 kilogramowego tuńczyka za 30 kun, czyli 15 zł. Oczywiście takiej okazji nie przepuściłem. Zdjęcie z tego wydarzenia jest na 101 stronie. Grillowałem wtedy steki,a łeb zjadły mewy. Dzisiaj ugotował bym z niego pyszną zupę rybną, o takim marnotrawstwie, nawet nie pomyślę.

U nas ciężko o tuńczyka, nawet mrożonego, a jak się pojawi to ma cenę ok 100zł za kg i jest kłopotem dla sprzedawcy. Porównując ceny, Chorwacja była dla mnie prawdziwym rajem. Mam też zdjęcie z 2010 roku, które jest na 71 stronie. Jak patrzę na moje kulinarne zdjęcia, początki na garnku, wygląda to bardzo żałośnie. Nie ukrywam, że obecnie mam troszkę większe doświadczenie w serwowaniu potraw. Zmieniłem także dwukrotnie aparat, także zdjęcia też nieco inaczej wyglądają.

Jak wspominałem tatara z tuńczyka robiłem też w USA, zdjęcie na 11 stronie.
A całkiem niedawno podawałem w wersji marynowanej-zdjęcie strona 6.

Żeby jednak jedzenie tuńczyka było rozkoszą, trzeba wybrać się jeszcze do Chorwacji, tam jedząc, cena nie psuje Ci apetytu,,,hehehe.

dodane na fotoforum:

• Kucharzenie
• puby
• Knajpy