MURZYNEK

PRZEPIS NA MURZYNEK

ciasto:
9 jaj
1,5 szkl. cukru
3 czubate łyżki tortowej
3 -"- -"- kartoflanki
3 kopiaste łyżki kakao
3 płaskie łyżeczki proszku
Ubić białka na sztywno+cukier+żółtka+resztę i wymieszać kopystką.Piec 35min.
śmietana:
500ml 30%
1łyżka żelatyny
3/8 szkl.cukru
+250ml śmietany 30% do ugotowanej,sztywnej masy
+0,5 olejku śmietankowego
Śmietanę wlać do garnka,krótko przed zagotowaniem wsypać cukier,wymieszać,zagotować,wyłączyć.Żelatynę rozrobioną w zimnej wodzie połączyć z gorącą śmietaną,wymieszać.Garnek wstawić do zimnej wody i mieszać do przestygnięcia(aby nie powstał kożuch).Wstawić na noc do lodówki,można wstawić do zamrażalki i poczekać,aż stężeje.(przed nakladaneim miksować)
Ciasto przekroić na 2 części,jedną włożyć na spód blachy,skropić wodą z cytryną,wyłożyć śmietanę(troszeczkę zostawić),posmarować dżemem z czarnej porzeczki,posypać pokrojonymi wiśniami,posmarować resztką masy,na to biszkopt i polewa czekoladowa,mogą być też płatki.
Przepis na płatki:
50g kasi
1 szkl. płatków owsianych
1/4 szkl. cukru
Wszystko podsmażyć na złoty kolor i wysypać na papier.