Ciasto drożdżowe z masełkiem cynamonowym, rodzynkami i kruszonką

1/2

Przepis na ciasto drożdżowe z myślą o tych którzy mnie prosili i nie tylko:

Składniki na ciasto:
- szklanka mleka
- 5 łyżek cukru jeśli ktoś lubi słodsze może dać
więcej.
- 30 dag mąki jeśli będzie trzeba więcej bo ciasto będzie za rzadkie to dodać
- 5 dag drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżka masła ciepłego rozpuszczonego
- 1 łyżka oleju
- 1 cukier wanilinowy lub inny aromat
- szczypta soli

Składniki na smarowidło maślano-cynomonowe:
- 10 dag masła
- 1.5 do 2 łyżeczek cynamonu
- cukier do posypania smarowidła tyle ile będzie trzeba.
- rodzynki wg. uznania

Kruszonkę proszę zrobić wg. własnego przepisu.

Sposób przyrządzania:

1. Podgrzać mleko i wlać do miski dołożyć drożdże, łyżeczkę cukru i mąki tyle aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany - wymieszać składniki i zostawić do wyrośnięcia.

2. Do gotowego zaczynu dodać jajko, żółtko, cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i wszystko wymieszać łyżką. Następnie wsypywać powoli mąkę cały czas mieszając a gdy ciasto jest gęste wyrabiać ręką. Ciasto nie może być za gęste. Dalej dać rozpuszczone masło z łyżką oleju i wyrabiać do póki ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od dłoni.
Ciasto nie może być za gęste bo po upieczeniu nie będzie pulchne!!!
Wyrobione ciasto zostawić do wyrośnięcia.

3. Na smarowidło cynamonowe masło podgrzać aby było miękkie oraz dało się utrzeć z cynamonem i rozsmarować na cieście.

4. Gdy ciasto wyrośnie wyrobić jeszcze raz, rozwałkować na grubość ok. 1 cm, rozsmarować masło z cynamonem i posypać cukrem oraz na wierzch rozsypać rodzynki, zwinąć w rulonik i pokroić na plastry ok. 3 centymetrowe'.

5. Blachę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia i układać roladki z ciasta, cynamonem do góry tak aby się nie dotykały i miały miejsce do wyrośnięcia. Roladki z góry ugnieść dłonią. Ja ułożyłam po 3 w jednym rzędzie. Wyszło mi 12 roladek.
Zostawić ciasto do wyrośnięcia a w tym czasie zrobić posypkę taką jaką kto umie i posypać z wierzchu.
Piekłam 50 minut w temp. 160 st. C bo w wyższej mój piekarnik by spalił.

Życzę smacznego i udanego wypieku:)))