Klopsiki z miesa wolowego z duszonymi warzywami (sebze köfte)

- klopsiki
mięso mielone wołowe lub jagnięce 500g
-czerstwa pszenna bułka : 0,5 sztuki
-kmin rzymski : 0,5 łyżeczki
-słodka czerwona papryka : 1 łyżeczka
-sól : 1 łyżeczka
-pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
Warzywa
- bakłażan : 1 sztuka
- cukinia : 1 sztuka
- pomidor : 1-2sztuki
-papryka czerwona : 1 sztuka( u mnie bez), ale dodalam groszek zielony
-marchewka
-tymianek świeży
-czosnek ( przeciśnięty przez praskę) : 3 ząbki
-sól : 1 łyżeczka
-pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
-suszony czosnek niedźwiedzi ) : 1 łyżeczka
-oliwa z oliwek : 8 łyżek
sos pomidorowy :
- pomidory w puszce : 200 g
- oliwa : 3 łyżki
- cukier : 0,5 łyżeczki
-sól : 0,5 łyżeczki
-pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
-koncentrat pomidorowy : 1 łyżka

Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Mieso mielone doprawic, polaczyc z bulką, dobrze wyrobić
Dłonie zmoczyć zimna wodą, z doprawionego mięsa formować małe klopsiki. Zagotować wodę, wrzucić klopsiki gotować 5-8 minut. Wyjąć na talerz.
Bakłażana i cukinię umyć, odciąć końcówki, pokroić w dużą kostkę, posypać obficie solą, wymieszać, odstawić na 15-20 minut, aż puszczą sok. Zalać zimna wodą, odcedzić.
Składniki sosu pomidorowego zmiksować. Zanurzyć w nim klopsiki.Pomidory i paprykę umyć, pokroić. Z papryki usunąć gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrojone w kostke dodac do garnka z klopsikami i dusic calosc ok 35 min.Pod koniec dodałam groszek. Doprawić gotowe danie,powinno byc dosyc pikatne. podawac z ryżem lub pieczywem. Smacznego