(87)
Ciasto marcepanowe.
Ja tego nie wymyśliłem, hehehe, aż taki mądry to nie jestem. Ponieważ będzie dużo pytań, jak to się robi, dołączam filmik z Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=uBN91S1PMeo
Składniki:
480 g miękkiego masła
480 g cukru pudru
8 średnich jajek
2 łyżki cukru waniliowego
480 g mąki
20 g proszku do pieczenia
czerwony barwnik spożywczy
żółty barwnik spożywczy
Do wykańczania:
1 słoik konfitury malinowej
100 g cukru pudru
750 g masy marcepanowej
Na filmie powyżej autorka użyła konfitury morelowej, ale uważam,że czerwona wygląda ładniej.
Nigdy nie robiłem masy marcepanowej. Najlepiej kupić ja w cukierni, która robi torty z masą, ja tak zrobiłem.
Marcepan to masa cukiernicza wytwarzana z mielonych migdałów, cukru pudru i olejku migdałowego. Dodaje się do niego wodę lub wodę różaną, czasem aromatyzuje się marcepan przez dodanie do niego amaretto.
Marcepan wykorzystuje się do wypieku ciast i tworzenia cukierniczych dekoracji, bo jest bardzo plastyczny i można go dowolnie barwić.
Ciasta pieką bardzo rzadko, bo nie umiem, to dla mnie mordęga. Zawsze się wyręczam siostrą, która robi to po mistrzowsku. Ale od czasu do czasu można się zmusić i coś zrobić.
Halka, barwniki mogą być naturalne, nie chemiczne. Sok z grenadiny pięknie barwi na czerwono, często używam.
dodane na fotoforum:
terche 2013-02-27
Wygląda pysznie ....okno marcepanowe... mniam ... pozdrawiam miło i macham łapką ..... :)
katka12 2013-02-27
litości...na diecie jestem:)
funiak 2013-02-27
wow ...Slawku widze , ze wypiekasz i gotujesz jak zawsze ...moze jeszcze bardziej roznorodnie:)))
halka 2013-02-27
To tylko ładnie wygląda....nie wierzę,że jest smaczne:) ..nienawidzę chemicznych dodatków:)
kot54 2013-02-27
Wspaniale to wygląda ....tylko jeść MISTRZU *;*
ruda51 2013-02-27
..apetycznie wygląda....ale nie,dziękuję,poza tym nie lubię marcepana :)
xenon 2013-02-27
Ale poleciałeś ( tak sobie pomyślałem , jak zobaczyłem , później doczytałem resztę ).
Wygląd perfekt , smak pewnie też .
Pozdrawiam i dalszych takich wymysłów sobie życzę i Tobie też .
wisko15 2013-02-27
To taka szachownica ! Zamiast barwników można dodać kisiel ! Efekt będzie ten sam co dodanie sztucznych barwników ! Pozdrawiam !
baskadm 2013-02-27
Robiłam kiedys szachownicę,
ale ja barwiłam jedno ciasto kisielem wiśniowym ( w proszku) ,
a do drugiego dodałam kakao...
Szachownica była w intensywnych kolorach czekoladowo-różowym :)).
ilona14 2013-02-27
Do kawy kawałeczek zjadłoby się, gdyby zrobiło sie samo
-wezmę kosteczkę gorzkiej czekolady.
Apetyczne i kaloryczne. Dzięki za przepis....))
asiag 2013-02-27
hmmm...smakowooo...Pozdrawiam bosa;)
hania44 2013-02-27
Bardzo ciekawy filmik, byłam ciekawa jak robi się taką szachownicę! :) Szkoda, że nie mam czasu na pieczenie ciast...ale może kiedyś...kto wie....pozdrawiam! :)
salvage 2013-02-27
Ale to tylko do oglądania a Twoje inspirują do kreowania nowych smaków i ciekawszych pomysłów kuchennych..pozdrawiam.P.
rycho2 2013-02-27
fajnie i apetycznie
witaj, serdecznie Cię pozdrawiamy, uśmiech pozostawiamy i życzymy sympatycznego wieczoru, miłych snów oraz dobrego dnia jutrzejszego, Basia i Ryszard ♥☺:))
ar2rek 2013-02-27
re:jedną taką masz jak w banku,osobiście ją wykonam,jak tylko się spotkamy:)
Trzymam kciuki za Twój powrót do zawodu-pasji/czyli:kucharzenia/,ale może u poważniejszego "chlebodawcy".Są tacy,więc jest nadzieja.
jusiap 2013-02-27
Pozdrawiam cieplutko życzę spokojnych senków a jutro udanego dnia :)
cudo i jakie piękne :))
jaworr 2013-02-27
Jeżeli twierdzisz, że nie umiesz to co mają inni powiedzieć...:))
To jest super...:))
washa 2013-02-27
a w życiu tego ciasta nie zrobię...:(
za to mogę zjeść...;)
pozdrawiam!!!
moczka 2013-02-28
uwielbiam migdały ...
a marcepana w szczególności ...
kiedyś się na ciasto wproszę :)
bryza 2013-02-28
No i super ......choć nie wymyśliłeś ale uświetniłeś :)))))))) , dobrej nocki życzę :)
frykasy 2013-02-28
Ciacho rewelacja, może zrobię posiłkując się filmikiem ... i tez wprowadzę modyfikację...zrobię czarno białą (czekoladowo-kokosową) hehe zobaczymy jak mi to wyjdzie:)), pozdrawiam
jankaro 2013-02-28
Nie wytrzymam....jem oczami:))))) Sławku TO się nadaje do telewizji!!!!!! Pozdrawiammniam:)
oliwkaa 2013-02-28
Fajne to jest !
elkat 2013-02-28
Pięknie wygląda to ciacho! ja także nie za bardzo lubię piec ciasta, a szkoda , bo jeść lubię :)))
wandy 2013-03-02
O widze ze kogos na slodkosci zebralo...hi hi hi.....
Ja za slodkim nie przepadam ale w wyjatkowej sytuacji pieke cosik dla bliskich.
Musze przyznac ze wyglada wysmienicie ale slodkie pewnie takie ze bym nie dala rady przelknac.
Pozdrawiam i zycze powodzenia. Wanda
martaxd 2013-03-18
Cudo!
